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Aprenda a fazer uma receita de purê de pupunha

A pupunha é um fruto da região que vai muito bem no café da manhã, mas já pensou em fazer um purê com ela? Confira a receita do Portal Amazônia

Diego Oliveira e Matheus Monteiro

jornalismo@portalamazonia.com


A pupunha, é um fruto nativo da região Amazônica. Ela é uma iguaria muito utilizada no café da manhã dos amazônicas, mas em Manaus, um restaurante decidiu inovar e disponibilizou no cardápio um purê de pupunha. A equipe do Portal Amazônia acompanhou o passo a passo e traz a receita para você; confira:


 
Caso o vídeo não abra, você pode acompanhar a discrição da receita aqui:

Ingredientes


Pupunha cozida
Manteira
Caldo de legumes (cebola, alecrim, tomilho, talos de salsa ou coentro e sal) 

Pupunha:

Para fazer o purê, é necessário cozinhar as pupunhas por uns 40 minutos, mas não pode deixar ela ficar muito mole, para que a pupunha não se transforme em papa. Em seguida, coloque a pupunha no processador, e ela fica em consistência de flocos.

Passo a passo do purê:

Com os flocos de pupunha pronto, aqueça uma frigideira e coloque manteiga. Em seguida, acrescente a pupunha e misture. Aos poucos, adicione o caldo de legumes para que a massa fique com a consistência de purê. 

*A quantidade de ingredientes varia muito com o número de pessoas que serão servidos

   
Purê de pupunha combina bastante com peixe. Foto: Diego Oliveira/Portal Amazônia
 
   
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Aprenda a fazer uma receita de purê de pupunha

A pupunha é um fruto da região que vai muito bem no café da manhã, mas já pensou em fazer um purê com ela? Confira a receita do Portal Amazônia

Diego Oliveira e Matheus Monteiro

jornalismo@portalamazonia.com


A pupunha, é um fruto nativo da região Amazônica. Ela é uma iguaria muito utilizada no café da manhã dos amazônicas, mas em Manaus, um restaurante decidiu inovar e disponibilizou no cardápio um purê de pupunha. A equipe do Portal Amazônia acompanhou o passo a passo e traz a receita para você; confira:


 
Caso o vídeo não abra, você pode acompanhar a discrição da receita aqui:

Ingredientes


Pupunha cozida
Manteira
Caldo de legumes (cebola, alecrim, tomilho, talos de salsa ou coentro e sal) 

Pupunha:

Para fazer o purê, é necessário cozinhar as pupunhas por uns 40 minutos, mas não pode deixar ela ficar muito mole, para que a pupunha não se transforme em papa. Em seguida, coloque a pupunha no processador, e ela fica em consistência de flocos.

Passo a passo do purê:

Com os flocos de pupunha pronto, aqueça uma frigideira e coloque manteiga. Em seguida, acrescente a pupunha e misture. Aos poucos, adicione o caldo de legumes para que a massa fique com a consistência de purê. 

*A quantidade de ingredientes varia muito com o número de pessoas que serão servidos

   
Purê de pupunha combina bastante com peixe. Foto: Diego Oliveira/Portal Amazônia
 
   

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